PREPARATS AMB TE

Quan a les tardes d'hivern (tampoc cal que siguin les 5 en punt) et trobes a prop de persones que estimes i aprecies, sigui a casa o al carrer, i sents necessitat de compartir amb elles vivències i secrets, què millor que mistificar el moment amb un bon preparart de te calent?. Aquí us passo 4 receptes en les quals el te n'és l'intèrpret principal i que, ben segur, us farà sentir pessigolletes a la panxa només de llegir-les.

Te amb menta acompanyat de galetes. Fotografia original de BeCeeNe

TE NEGRE AMB LLIMONA O LLET

[Ingredients: 1 cullerada de te negre natural o aromatitzat, llimona o llet, amb crema o desnatada, sucre.]

ü  Prepararem el te com se costum, seguint el temps de repòs al peu de la lletra.

ü  Una vegada colat li afegirem mitja rodanxa de llimona o un rajolí de llet calenta.

ü  Ho ensucrarem al nostre gust i ens ho prendrem, sol o acompanyat de galetes o algun pastís del tipus pa de pessic.

TE VERD AMB ESPÈCIES

[Ingredients: 1 litre de te verd ja preparat, ½ tassa de suc ​​de taronja i mitja de suc ​​de pinya, 2 cullerades de mel, pebre mòlt, 1 branca de canyella i essència de vainilla, sucre morè (opcional).]

ü  Prepararem el te verd deixant-lo en infusió en aigua calenta (no ha d’estar bullint perquè sinó el te amargaria) junt amb la canyella, durant 6-8 minuts, no més. Colarem (deixarem la canyella) i reservarem.

ü  Posarem tots dos sucs de fruita en un cassó de porcellana, hi afegirem la mel desfeta amb una mica d’aigua calenta, el pebre acabat de moldre, més el te verd que reservàvem, i les gotes d'essència de vainilla. Ho remenarem bé. 

ü  Ho deixarem reposar una estona ben tapat i al final en retirarem la branca de canyella.

ü  Quan ho servim ho passarem a una gerra. Abans, l’escalfarem poc a poc sense que arribi a bullir si el desitgem calent, o amb uns glaçons si el preferim prendre fred.

ü  Podem posar-hi sucre si el trobem poc dolç.

TE VERD FRED A L’ESTIL MARROQUÍ

[Ingredients per a 1 litre d’aigua: 5 cullerades d’herbes de te verd (molt millor que en bossetes) si pot ser el Gunpowdwer millor, 5 cullerades de sucre morè. Per fer els glaçons: 250 ml. d’aigua mineral, 5 llimones, unes quantes fulles de menta fresca, gingebre fresc.]

ü  Primer de tot prepararem els glaçons.

ü  En un bol hi posarem els 250 ml. d’aigua i el suc de les llimones.

ü  A part, picarem les fulles de menta i el gingebre en un morter fins que quedin en trossets molt petits i deixin anar tota la seva essència. Ho afegirem al preparat anterior, ho remourem i ho deixarem reposar uns 6-7 minuts, no més.

ü  Després ho colarem i posarem el líquid en una glaçonera que posarem al congelador durant 5 hores.

ü  Una hora abans de prendre el te el prepararem de la següent manera: abans que comenci a bullir el litre d’aigua introduirem dins les fulles (o les boles) de té i deixarem en infusió durant 6-8 minuts.

ü  Colarem el te dins d’una tetera i li afegirem el sucre, remenant lleuge-rament perquè es desfaci. Una vegada refredat deixarem el te a la nevera fins a l’hora de prendre’l.

ü  Servirem la beguda en vasos de vidre alt, especials pel te, junt amb els glaçons, que afegirem al te d’acord amb les nostres prefe-rències de gust.

TE NEGRE FRED AMB MANGO I MENTA

[Ingredients per a 6 persones: 1 litre d'aigua, ½ llimona, ½ mango al punt de maduració, 10 fulles de menta verda fresca, 1cc de xarop de maduixa (granadina), 1 cullerada rasa de sucre (pot ser morè), 4 culleradetes plenes –ó 4 mesures individuals ben generoses– de te negre (l’English Breakfast o, si ens agrada més aromatitzat, l’Earl Grey.]

ü  Bullirem l’aigua, l’enretirarem del foc i deixarem el te en infusió durant 6-8 minuts. Colarem.

ü  En una gerra hi barrejarem el te (ja no tant calent), el xarop i el sucre i ho barrejarem suaument.

ü  Netejarem la llimona i la tallarem a rodanxes, el mango a trossos i la menta molt fina i ho posarem també dins de la gerra.

ü  Quan s’hagi refredat més ho deixarem a la nevera durant ¾ d’hora, colarem i ho servirem.

ü  Si ho volem més fred ens posarem un o dos glaçons d’aigua mineral al nostre propi vas.

NOTA. La fruita pot canviar-se per préssec.

Deixeu-nos els vostres comentaris: ens ajudarà a millorar cada dia més.