3 RECEPTES DE COGOMBRES REPLETS

Avui hem preparat una recepta estiuenca amb productes sobrants que hem trobat a la nevera. La base del plat: uns cogombres i tomàquets esplèndits que aquest cap de setmana ens han portat de l'horta els nostres amics Joaquim i Joana. Aquest preparat tan senzill li trobem 3 bones raons per tenir-lo en compte: no precisem de gaire temps, no ens cal cuinar i, a més, resulta un plat molt adient per a quan fa calor.

De pas, creiem que hem ajudat a la pagesia a recuperar-se de l'ensurt que va tenir després de la noticia apareguda a la premsa fa uns dies sobre els cogombres...

Les tres variants es preparen de la següent manera:

 Pelarem i tallarem longitudinalment els cogombres, en traurem les llavors, els salarem, i els deixarem suar durant 5 minuts cap per avall.

 Prepararem els picats i reservarem.
 Una vegada els cogombres hagin deixat anar l'aigua els omplirem amb els ingredients indicats i els amanirem.
 Els deixarem refrescar 10 minuts a la nevera abans de servir.

Els picats:

1) Formatge fresc tipus Filadèlfia, salmó fumat tallat petit, una mica de llet per desfer lleugerament el formatge, tot ben barrejat. Podem acompanyar-ho amb nap roig amanit amb vinagreta elaborat amb vinagre de Mòdena.

2) Picat de pebrot verd, ceba dolça, tomàquet i fulles d’orenga trossejada, tot amanit amb vinagreta. Podem sumar-hi raves partits a trossos.

3) Pernil dolç i olives farcides d’anxova, tallat petit. Ho podem acompanyar d’enciam tallat petit, amanit amb vinagreta i una mica de maionesa.

Aquí hi trobareu més receptes de cogombres.

Deixeu-nos els vostres comentaris, si us plau: ens ajudarà a millorar més i més cada dia.